22 décembre 2012

Tarte tatin

      Recette trouvée au palais des délices et légèrement modifiée :) Il s'agirait de la recette de Pierre Hermé.   Ingrédients (pour 8 personnes) - 1 rouleau de pâte feuilletée de bonne qualité- 10 ou 11 pommes Canada Grise- 200g de sucre en poudre- 130g de beurre demi-sel- canelle   Déroulé de la recette La veille:- Préparer le caramel au beurre salé: mettre le sucre à chauffer dans une casserole avec un petit peu d'eau, quand il atteint un belle couleur ambrée, ajouter hors du... [Lire la suite]
Posté par Faraday78 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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